エンフリホラーダス

メキシコ
トルティーヤを濃い豆のソースに浸し、折りたたんでチーズや玉ねぎなどを添える料理。鶏肉などを包むこともある。

どんな味?

トルティーヤはやわらかく、濃い豆ソースがなめらかに絡みます。豆のうま味と塩味に、チーズとクリームのまろやかなこくが重なります。

どんな味?

トルティーヤはやわらかく、濃い豆ソースがなめらかに絡みます。豆のうま味と塩味に、チーズとクリームのまろやかなこくが重なります。

現地ではどんな料理?

メキシコで広く親しまれる豆料理で、地域によって朝食やアルムエルソ、夕食などさまざまな時間帯に食べられます。具材や仕立てにも多くのバリエーションがあります。

現地ではどんな料理?

メキシコで広く親しまれる豆料理で、地域によって朝食やアルムエルソ、夕食などさまざまな時間帯に食べられます。具材や仕立てにも多くのバリエーションがあります。