世界各地で親しまれている朝食を、国・地域や食材から探せる 世界の朝食図鑑です。
世界の朝食を、米・パン・麺・卵・豆・とうもろこし・キャッサバなど、主食や食材の違いから見渡します。
スープ麺、汁なし麺、濃い汁やカレーを合わせる麺など、アジアの朝食麺は一杯のまとめ方もさまざまです。麺の種類と汁・たれとの関係を見比べます。
ご飯に絡める、トルティーヤやソースと一皿にする、パンに挟む、パンを浸す、保存食と合わせる。世界の朝食で、卵がどんな役割を持つのかを見比べます。
米粒が残るもの、とろりと煮るもの。米だけでなく、とうもろこしや小麦なども含め、世界の朝食粥と粥状料理の違いを見比べます。
