マチャカ・コン・ウエボ

メキシコ
乾燥させた牛肉のマチャカをほぐし、卵と炒め合わせるメキシコ北部の料理。
主な食材

どんな味?

牛肉は細くほぐれて繊維感があり、卵はやわらか。乾燥牛肉の凝縮した塩味とうま味を、卵がまろやかに包みます。

どんな味?

牛肉は細くほぐれて繊維感があり、卵はやわらか。乾燥牛肉の凝縮した塩味とうま味を、卵がまろやかに包みます。

現地ではどんな料理?

メキシコ北部を代表する朝食料理の一つで、乾燥させた牛肉のマチャカを卵と炒め合わせて食べます。

現地ではどんな料理?

メキシコ北部を代表する朝食料理の一つで、乾燥させた牛肉のマチャカを卵と炒め合わせて食べます。