武漢焼売（焼麦）

🇨🇳中国

薄い皮でもち米や豚肉、香菇などの餡を包んで蒸す、武漢の定番の小吃。

主な食材

ももち米小小麦粉豚豚肉香香菇黒黒胡椒

どんな味？

黒胡椒のはっきりした辛みと香りに、豚肉・香菇・もち米の濃いうま味が重なります。薄皮の中の餡は、油を含んでもちもちとやわらかです。

どんな味？

黒胡椒のはっきりした辛みと香りに、豚肉・香菇・もち米の濃いうま味が重なります。薄皮の中の餡は、油を含んでもちもちとやわらかです。

黒胡椒をきかせた武漢式が、朝食店や老舗で親しまれる「過早」の一品です。もち米を使うため、小ぶりでも主食性があります。

現地ではどんな料理？

黒胡椒をきかせた武漢式が、朝食店や老舗で親しまれる「過早」の一品です。もち米を使うため、小ぶりでも主食性があります。