名前にはどんな意味がある？
「糯米鶏」は「もち米の鶏」という名前ですが、武漢式には鶏肉を使わず、揚げた表面が鶏皮に似ることから名づけられました。
名前にはどんな意味がある？
「糯米鶏」は「もち米の鶏」という名前ですが、武漢式には鶏肉を使わず、揚げた表面が鶏皮に似ることから名づけられました。
どんな味？
外側はかりっと香ばしく、内側のもち米はやわらかくもちもちです。肉や香菇、豆干などの塩味とうま味が染み、揚げ香が残ります。
どんな味？
外側はかりっと香ばしく、内側のもち米はやわらかくもちもちです。肉や香菇、豆干などの塩味とうま味が染み、揚げ香が残ります。
現地ではどんな料理？
武漢の朝食店で売られてきた揚げ小吃ですが、現在は見かける機会が減った地域の味です。広東式とは別系統として記憶されています。
現地ではどんな料理？
武漢の朝食店で売られてきた揚げ小吃ですが、現在は見かける機会が減った地域の味です。広東式とは別系統として記憶されています。
