バインカン(米粉の小型パンケーキ)

🇻🇳ベトナム
米の生地を小さな丸型で焼き、うずら卵やえび、肉などをのせ、たれにつけて食べるベトナム南中部の小型パンケーキ。

どんな味?

米生地と卵はやさしいこくがあり、ふんわりとした食感です。魚醤を使ったたれの塩気や甘み、酸味、ねぎの香りなどが重なります。

どんな味?

米生地と卵はやさしいこくがあり、ふんわりとした食感です。魚醤を使ったたれの塩気や甘み、酸味、ねぎの香りなどが重なります。

現地ではどんな料理?

南中部の地域名物で、ダラットでは早朝から食べられる朝食・軽食として親しまれています。店や屋台などで、焼きたてをたれと合わせて食べます。

現地ではどんな料理?

南中部の地域名物で、ダラットでは早朝から食べられる朝食・軽食として親しまれています。店や屋台などで、焼きたてをたれと合わせて食べます。