どんな味？
胃袋はやわらかさの中に弾力があります。牛内臓とだしの濃いうま味に、唐辛子と香草の風味が重なる力強いスープです。
どんな味？
胃袋はやわらかさの中に弾力があります。牛内臓とだしの濃いうま味に、唐辛子と香草の風味が重なる力強いスープです。
現地ではどんな料理？
メキシコ各地で地域ごとの形を持つ内臓スープで、メヌード、パンシータ、モンドンゴなど呼び名や仕立てが異なります。メキシコシティでは、市場や街の店で朝食として食べられることもあります。
現地ではどんな料理？
メキシコ各地で地域ごとの形を持つ内臓スープで、メヌード、パンシータ、モンドンゴなど呼び名や仕立てが異なります。メキシコシティでは、市場や街の店で朝食として食べられることもあります。
