名前にはどんな意味がある？
「朴葉」はホオノキの葉のこと。「朴葉味噌」は、その大きな葉に味噌をのせて焼く料理を表す名前です。
名前にはどんな意味がある？
「朴葉」はホオノキの葉のこと。「朴葉味噌」は、その大きな葉に味噌をのせて焼く料理を表す名前です。
どんな味？
焼けた味噌の香ばしさに、朴葉の芳香が重なります。味噌の塩味とコクがしっかりしており、使う味噌や具材によって風味が変わります。
どんな味？
焼けた味噌の香ばしさに、朴葉の芳香が重なります。味噌の塩味とコクがしっかりしており、使う味噌や具材によって風味が変わります。
現地ではどんな料理？
飛騨・高山で山仕事の人々の食から家庭へ広がったとされる郷土料理です。現在は家庭で食べられるほか、土産品として販売され、地域を訪れた人にも親しまれています。
現地ではどんな料理？
飛騨・高山で山仕事の人々の食から家庭へ広がったとされる郷土料理です。現在は家庭で食べられるほか、土産品として販売され、地域を訪れた人にも親しまれています。
