料理プロフィール
料理タイプ
スープ・汁物
地域
全国的
調理法
煮る
食卓での役割
汁物
食事機会
朝食
どんな味？
だしのうま味に、味噌の塩味と発酵由来のコクや香りが重なります。使う味噌やだし、具材によって、甘めから辛口まで幅があります。
どんな味？
だしのうま味に、味噌の塩味と発酵由来のコクや香りが重なります。使う味噌やだし、具材によって、甘めから辛口まで幅があります。
現地ではどんな料理？
家庭の食卓で日常的に飲まれる汁物で、ご飯と組み合わせた和食の基本的な献立を支えます。朝食にも定番で、地域ごとに多様な味噌汁があります。
現地ではどんな料理？
家庭の食卓で日常的に飲まれる汁物で、ご飯と組み合わせた和食の基本的な献立を支えます。朝食にも定番で、地域ごとに多様な味噌汁があります。
