名前にはどんな意味がある？
「ハルシャ」はモロッコ・アラビア語で「ざらついたもの」を意味します。セモリナによる粗い表面と粒感を表した名称です。
名前にはどんな意味がある？
「ハルシャ」はモロッコ・アラビア語で「ざらついたもの」を意味します。セモリナによる粗い表面と粒感を表した名称です。
どんな味？
外側は薄くさくっとし、中はやわらかく、ほろりとほどけます。セモリナのかすかな甘みとナッツのような香ばしさに、バターのこくがあります。
どんな味？
外側は薄くさくっとし、中はやわらかく、ほろりとほどけます。セモリナのかすかな甘みとナッツのような香ばしさに、バターのこくがあります。
現地ではどんな料理？
モロッコで親しまれるセモリナの平焼きパンで、朝食やティータイムに食べられます。蜂蜜やチーズなどを添えることもあります。
現地ではどんな料理？
モロッコで親しまれるセモリナの平焼きパンで、朝食やティータイムに食べられます。蜂蜜やチーズなどを添えることもあります。
セモリナとは？
セモリナは、主にデュラム小麦を粗くひいた、粒の大きな小麦粉。パスタやクスクスの原料として知られ、インドのウプマや、モロッコのパン・パンケーキ状の料理などにも使われます。