名前にはどんな意味がある？
「カルネ・デ・ソル」は「太陽の肉」、「アセボラーダ」は「玉ねぎ入り」という意味です。ただし肉は通常、直射日光ではなく日陰で乾かします。
名前にはどんな意味がある？
「カルネ・デ・ソル」は「太陽の肉」、「アセボラーダ」は「玉ねぎ入り」という意味です。ただし肉は通常、直射日光ではなく日陰で乾かします。
どんな味？
牛肉の凝縮した塩味とうま味に、炒め玉ねぎの甘みとバターのこくが重なります。肉は締まった繊維感を残しつつ、やわらかく仕上がります。
どんな味？
牛肉の凝縮した塩味とうま味に、炒め玉ねぎの甘みとバターのこくが重なります。肉は締まった繊維感を残しつつ、やわらかく仕上がります。
現地ではどんな料理？
ブラジル北東部を代表する肉料理の一つで、マカシェイラなどと組み合わせて親しまれています。ペルナンブコでは朝食に食べられる例もあります。
現地ではどんな料理？
ブラジル北東部を代表する肉料理の一つで、マカシェイラなどと組み合わせて親しまれています。ペルナンブコでは朝食に食べられる例もあります。
