名前にはどんな意味がある？
コサリは韓国語でワラビ、ユッケジャンは牛肉を辛く煮たスープ料理を指します。済州のコサリユッケジャンは、豚肉とワラビで作る独自の料理です。
名前にはどんな意味がある？
コサリは韓国語でワラビ、ユッケジャンは牛肉を辛く煮たスープ料理を指します。済州のコサリユッケジャンは、豚肉とワラビで作る独自の料理です。
どんな味？
豚肉のだしから出る深く淡泊なうま味に、ワラビの穏やかな香りが重なります。具材を長く煮てそば粉を溶くため、スープはとろりと濃厚です。
どんな味？
豚肉のだしから出る深く淡泊なうま味に、ワラビの穏やかな香りが重なります。具材を長く煮てそば粉を溶くため、スープはとろりと濃厚です。
現地ではどんな料理？
済州で婚礼や家の大きな行事に作られ、皆で分けて食べてきた郷土料理です。現在は済州の郷土料理店や専門店の看板料理としても親しまれています。
現地ではどんな料理？
済州で婚礼や家の大きな行事に作られ、皆で分けて食べてきた郷土料理です。現在は済州の郷土料理店や専門店の看板料理としても親しまれています。
