名前にはどんな意味がある？
「フーティウ」は中国南部の言葉に由来し、「粉で作った麺・細長い生地」を表す名称です。
名前にはどんな意味がある？
「フーティウ」は中国南部の言葉に由来し、「粉で作った麺・細長い生地」を表す名称です。
どんな味？
豚骨や干しいか、えびなどのだしは澄んで繊細で、南部らしいほのかな甘みがあります。細い麺に肉やえび、香草が重なり、汁なしではたれの味が強まります。
どんな味？
豚骨や干しいか、えびなどのだしは澄んで繊細で、南部らしいほのかな甘みがあります。細い麺に肉やえび、香草が重なり、汁なしではたれの味が強まります。
現地ではどんな料理？
南部の街角や市場で朝から食べる身近な麺料理です。メコンデルタの水上マーケットでは、船上の店から朝食として売られます。
現地ではどんな料理？
南部の街角や市場で朝から食べる身近な麺料理です。メコンデルタの水上マーケットでは、船上の店から朝食として売られます。
