名前にはどんな意味がある？
「フール」は「そら豆」、「メダメス」は「埋められた」という意味。豆を入れた鍋を熱い灰や炭の下に埋め、弱火で一晩煮た調理法にちなむ名称です。
名前にはどんな意味がある？
「フール」は「そら豆」、「メダメス」は「埋められた」という意味。豆を入れた鍋を熱い灰や炭の下に埋め、弱火で一晩煮た調理法にちなむ名称です。
どんな味？
そら豆のこくとほのかなナッツのような風味に、レモンの酸味、クミン、にんにくが重なります。豆はやわらかく、つぶした部分はクリーミーで、残した豆には粒感があります。
どんな味？
そら豆のこくとほのかなナッツのような風味に、レモンの酸味、クミン、にんにくが重なります。豆はやわらかく、つぶした部分はクリーミーで、残した豆には粒感があります。
現地ではどんな料理？
エジプトを代表する朝食の定番で、バラディパンなどと一緒に食べられます。
現地ではどんな料理？
エジプトを代表する朝食の定番で、バラディパンなどと一緒に食べられます。
