名前にはどんな意味がある？
「ムルウィ」はモロッコ・アラビア語で「巻いた・ねじった」を意味します。生地を渦巻き状に巻く成形法を表した名称です。
名前にはどんな意味がある？
「ムルウィ」はモロッコ・アラビア語で「巻いた・ねじった」を意味します。生地を渦巻き状に巻く成形法を表した名称です。
どんな味？
外側はわずかにかりっとし、内側はパンのような噛み応えと渦巻き状の層があります。生地の味は穏やかで、折り込み油脂や添え物でこくと甘みが加わります。
どんな味？
外側はわずかにかりっとし、内側はパンのような噛み応えと渦巻き状の層があります。生地の味は穏やかで、折り込み油脂や添え物でこくと甘みが加わります。
現地ではどんな料理？
モロッコで食べられる層状の平焼きパンで、朝食やティータイムに親しまれています。バターや蜂蜜などを添えることもあります。
現地ではどんな料理？
モロッコで食べられる層状の平焼きパンで、朝食やティータイムに親しまれています。バターや蜂蜜などを添えることもあります。
セモリナとは？
セモリナは、主にデュラム小麦を粗くひいた、粒の大きな小麦粉。パスタやクスクスの原料として知られ、インドのウプマや、モロッコのパン・パンケーキ状の料理などにも使われます。