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名前にはどんな意味がある？
「フリイ」はアラビア語の「ハラア（引き離す）」に由来し、肉を骨から外すことを表します。「フリイと卵」は、その保存肉を卵と合わせた料理です。
名前にはどんな意味がある？
「フリイ」はアラビア語の「ハラア（引き離す）」に由来し、肉を骨から外すことを表します。「フリイと卵」は、その保存肉を卵と合わせた料理です。
どんな味？
保存肉の強い塩味とうま味に、卵のまろやかなこくが重なります。肉は締まった繊維感があり、卵はやわらかくクリーミーです。
どんな味？
保存肉の強い塩味とうま味に、卵のまろやかなこくが重なります。肉は締まった繊維感があり、卵はやわらかくクリーミーです。
現地ではどんな料理？
モロッコで朝食に親しまれる保存肉料理で、特に卵と合わせて食べるのが一般的です。フェズをはじめとする帝都の食文化とも深く結びついています。
現地ではどんな料理？
モロッコで朝食に親しまれる保存肉料理で、特に卵と合わせて食べるのが一般的です。フェズをはじめとする帝都の食文化とも深く結びついています。
