主な食材: サットゥ

サットゥは、ひよこ豆などを焙煎してから細かくひいた、インドで親しまれている香ばしい粉。水や乳製品に混ぜて飲むほか、香辛料や野菜と合わせ、リッティやパラーターの具としても使われます。