名前にはどんな意味がある？
「バインクオン」の「クオン」は「巻く」という意味で、薄い米粉の生地を巻いて仕上げる形を表しています。
名前にはどんな意味がある？
「バインクオン」の「クオン」は「巻く」という意味で、薄い米粉の生地を巻いて仕上げる形を表しています。
どんな味？
薄い米生地はやわらかく、つるりとなめらかです。肉餡の穏やかなうま味に、魚醤だれの甘酸っぱさと、揚げエシャロットの香ばしさが重なります。
どんな味？
薄い米生地はやわらかく、つるりとなめらかです。肉餡の穏やかなうま味に、魚醤だれの甘酸っぱさと、揚げエシャロットの香ばしさが重なります。
現地ではどんな料理？
北部、とくにハノイの街角で、注文ごとに蒸したてを食べる朝食の定番です。専門店や屋台で手早く食べる日常食です。
現地ではどんな料理？
北部、とくにハノイの街角で、注文ごとに蒸したてを食べる朝食の定番です。専門店や屋台で手早く食べる日常食です。
