どんな味？
カチョリはかりっとほろほろで、香辛料と油のこくがあります。濃いカディのヨーグルト由来の酸味が揚げ物の重さを引き締めます。
どんな味？
カチョリはかりっとほろほろで、香辛料と油のこくがあります。濃いカディのヨーグルト由来の酸味が揚げ物の重さを引き締めます。
現地ではどんな料理？
アジュメールで親しまれるストリートフードで、伝統的には朝食として食べられます。昼の軽食や夕方の軽食としても食べられ、朝食だけに限られない身近な料理です。
現地ではどんな料理？
アジュメールで親しまれるストリートフードで、伝統的には朝食として食べられます。昼の軽食や夕方の軽食としても食べられ、朝食だけに限られない身近な料理です。
ひよこ豆粉とは？
ひよこ豆粉は、乾燥させたひよこ豆を細かくひいた粉で、「ベサン」とも呼ばれる食材。インドを中心に、揚げ物の衣や生地、蒸し料理などに使われ、香ばしい風味と淡い黄色が特徴です。