どんな味？
ニシンの強い塩味とうま味に、はっきりした燻製香が重なります。身は締まりつつ油分があり、加熱するとほぐれやすく、バターや卵を添えると味の角がやわらぎます。
どんな味？
ニシンの強い塩味とうま味に、はっきりした燻製香が重なります。身は締まりつつ油分があり、加熱するとほぐれやすく、バターや卵を添えると味の角がやわらぎます。
現地ではどんな料理？
イギリスで古くから朝食に食べられてきた燻製魚で、現在も一部のカフェやレストランの朝食メニューで見られます。
現地ではどんな料理？
イギリスで古くから朝食に食べられてきた燻製魚で、現在も一部のカフェやレストランの朝食メニューで見られます。
