料理プロフィール
地域
州・県・地方
食事機会
朝食・軽食
名前にはどんな意味がある？
「ジョルパン」は、アッサム語で朝食や軽食を表す言葉です。
名前にはどんな意味がある？
「ジョルパン」は、アッサム語で朝食や軽食を表す言葉です。
現地ではどんな料理？
アッサムで朝食や軽い間食として親しまれる伝統的な食文化です。祭りや婚礼、葬送の場でも供されるなど、日常と儀礼の両方に根付いています。
現地ではどんな料理？
アッサムで朝食や軽い間食として親しまれる伝統的な食文化です。祭りや婚礼、葬送の場でも供されるなど、日常と儀礼の両方に根付いています。
こんなふうに食べます
チラやコモル・サウルなどの米加工品を、ヨーグルトやクリーム、ジャガリー、バナナなどと組み合わせて食べます。
こんなふうに食べます
チラやコモル・サウルなどの米加工品を、ヨーグルトやクリーム、ジャガリー、バナナなどと組み合わせて食べます。
