ドクラ（Dhokla）

基本情報

国・地域

食材カテゴリー

主な食材

一言説明

発酵させた穀物やひよこ豆などの生地をふんわり蒸し、香辛料などで風味を付ける料理。種類によって原料や作り方が異なる。