どんな味？
太い米粉・タピオカ麺はつるりとして、強いもちもち感と弾力があります。魚、豚、かになど具に応じただしのうま味があり、汁は少しとろみを持つこともあります。
どんな味？
太い米粉・タピオカ麺はつるりとして、強いもちもち感と弾力があります。魚、豚、かになど具に応じただしのうま味があり、汁は少しとろみを持つこともあります。
現地ではどんな料理？
中部・南部の食堂や屋台で食べる太麺の汁料理です。土地ごとに魚、豚足、かに、鴨などの名物型があり、朝食にも一日中の食事にもなります。
現地ではどんな料理？
中部・南部の食堂や屋台で食べる太麺の汁料理です。土地ごとに魚、豚足、かに、鴨などの名物型があり、朝食にも一日中の食事にもなります。
