名前にはどんな意味がある？
「ブブール」は「粥」、「アセ」はベタウィ語で「薄いスマールの汁」を表し、かけ汁の特徴を示す名称です。
名前にはどんな意味がある？
「ブブール」は「粥」、「アセ」はベタウィ語で「薄いスマールの汁」を表し、かけ汁の特徴を示す名称です。
どんな味？
なめらかな粥に、スマールの甘みとうま味、野菜の漬物のさわやかな酸味が重なります。揚げピーナッツなどが香ばしさと歯ざわりを加えます。
どんな味？
なめらかな粥に、スマールの甘みとうま味、野菜の漬物のさわやかな酸味が重なります。揚げピーナッツなどが香ばしさと歯ざわりを加えます。
現地ではどんな料理？
ジャカルタのベタウィ食文化に根付く伝統的な朝食料理です。現在は伝統市場や食堂、屋台などで食べられ、特定の行事で供されることもあります。
現地ではどんな料理？
ジャカルタのベタウィ食文化に根付く伝統的な朝食料理です。現在は伝統市場や食堂、屋台などで食べられ、特定の行事で供されることもあります。
