どんな味？
黄色い米はふっくらしっとり。ターメリックとココナッツのうま味と軽い甘みに、やわらかな雷魚の塩味とうま味が重なります。
どんな味？
黄色い米はふっくらしっとり。ターメリックとココナッツのうま味と軽い甘みに、やわらかな雷魚の塩味とうま味が重なります。
現地ではどんな料理？
南カリマンタンのバンジャル文化に根付く料理で、朝食として親しまれています。伝統行事で供されることもあり、バンジャルマシンのワルンなどでも見られます。
現地ではどんな料理？
南カリマンタンのバンジャル文化に根付く料理で、朝食として親しまれています。伝統行事で供されることもあり、バンジャルマシンのワルンなどでも見られます。
雷魚とは？
雷魚は、細長い体と大きな口をもつ淡水魚で、英語では「スネークヘッド」と呼ばれます。南アジアから東南アジアに広く分布し、インドネシアなどでは焼き魚や煮込み、スープなどに使われる身近な食用魚です。