名前にはどんな意味がある？
「ブンタン」の「ブン」は米麺、「タン」は漢越語で「スープ・汁物」を意味します。名称の由来には、薬の一服になぞらえる別説もあります。
名前にはどんな意味がある？
「ブンタン」の「ブン」は米麺、「タン」は漢越語で「スープ・汁物」を意味します。名称の由来には、薬の一服になぞらえる別説もあります。
どんな味？
澄んだ鶏スープは軽く上品なうま味があり、干しえびやきのこの甘みが重なります。細い米麺はつるりと軽く、細切りの鶏肉や卵が食感を加えます。
どんな味？
澄んだ鶏スープは軽く上品なうま味があり、干しえびやきのこの甘みが重なります。細い米麺はつるりと軽く、細切りの鶏肉や卵が食感を加えます。
現地ではどんな料理？
旧正月に残った鶏肉やハムなどを生かす料理から、ハノイで親しまれる朝食へ定着したとされる麺料理です。具材を細く切りそろえて盛る、手間のかかる料理としても知られています。
現地ではどんな料理？
旧正月に残った鶏肉やハムなどを生かす料理から、ハノイで親しまれる朝食へ定着したとされる麺料理です。具材を細く切りそろえて盛る、手間のかかる料理としても知られています。
