どんな味？
澄んだ牛骨スープは鮮味があり、手延べ麺はしなやかでつるりとした歯ごたえです。辣油の香りと辛み、香菜やにんにく葉の香りが重なります。
どんな味？
澄んだ牛骨スープは鮮味があり、手延べ麺はしなやかでつるりとした歯ごたえです。辣油の香りと辛み、香菜やにんにく葉の香りが重なります。
現地ではどんな料理？
蘭州では「牛大」と親しみを込めて呼ばれ、朝に店で一杯食べて一日を始める暮らしと結び付きます。都市を代表する文化名刺でもあります。
現地ではどんな料理？
蘭州では「牛大」と親しみを込めて呼ばれ、朝に店で一杯食べて一日を始める暮らしと結び付きます。都市を代表する文化名刺でもあります。
