名前にはどんな意味がある？
「ヴェン・ポンガル」は、タミル語で「白い」を表す「ヴェン」と、「煮こぼれる・あふれる」を表す「ポンガル」を組み合わせた名称です。
名前にはどんな意味がある？
「ヴェン・ポンガル」は、タミル語で「白い」を表す「ヴェン」と、「煮こぼれる・あふれる」を表す「ポンガル」を組み合わせた名称です。
どんな味？
米とムング豆が崩れて一体化し、濃くクリーミー。ギーのこくに黒こしょうの辛みが重なり、クミンやしょうがが香ります。
どんな味？
米とムング豆が崩れて一体化し、濃くクリーミー。ギーのこくに黒こしょうの辛みが重なり、クミンやしょうがが香ります。
現地ではどんな料理？
タミル・ナードゥで朝食として親しまれる料理で、イドゥリやウプマなどと並んで朝食メニューに登場する料理の一つです。
現地ではどんな料理？
タミル・ナードゥで朝食として親しまれる料理で、イドゥリやウプマなどと並んで朝食メニューに登場する料理の一つです。
ギーとは？
ギーは、バターやクリームを加熱し、水分や乳固形分を取り除いて作る澄ましバターの一種。香ばしく濃厚な風味があり、インドをはじめとする南アジアや中東などで、炒め物や炊き込み料理、パン、菓子作りに広く使われます。