料理プロフィール
地域
全国的
どんな味？
外側は焼けて締まり、中は密で弾力があります。熟成チーズの強い塩味とうま味に、バターと卵のこくが重なります。
どんな味？
外側は焼けて締まり、中は密で弾力があります。熟成チーズの強い塩味とうま味に、バターと卵のこくが重なります。
現地ではどんな料理？
パラグアイの食文化の影響を受け、マットグロッソ・ド・スル州に深く根付いた料理です。州内では朝食や軽食として親しまれ、地域の食文化を代表する食べ物の一つです。
現地ではどんな料理？
パラグアイの食文化の影響を受け、マットグロッソ・ド・スル州に深く根付いた料理です。州内では朝食や軽食として親しまれ、地域の食文化を代表する食べ物の一つです。
キャッサバでんぷんとは？
キャッサバでんぷんは、キャッサバの根からでんぷんだけを取り出して乾燥させた白い粉で、「タピオカでんぷん」とも呼ばれます。加熱すると独特のもちもちした食感が生まれ、パン・デ・ケージョやチパ、タピオカなどに使われます。