料理プロフィール
料理タイプ
スープ・汁物
地域
複数地域
調理法
煮る
別名
くるみ餅
食卓での役割
汁物
食事機会
朝食
どんな味？
しょうゆ味のだし汁と、別添えの甘いくるみだれという二つの味を楽しみます。たれはとろりとして、くるみの風味と甘さが広がります。
どんな味？
しょうゆ味のだし汁と、別添えの甘いくるみだれという二つの味を楽しみます。たれはとろりとして、くるみの風味と甘さが広がります。
現地ではどんな料理？
宮古地方で元日の朝に食べる代表的な雑煮です。正月だけでなく、結婚式や不祝儀の膳、特別なおもてなしにも出されてきた、地域の大切なごちそうです。
現地ではどんな料理？
宮古地方で元日の朝に食べる代表的な雑煮です。正月だけでなく、結婚式や不祝儀の膳、特別なおもてなしにも出されてきた、地域の大切なごちそうです。
こんなふうに食べます
雑煮の餅を取り出し、別添えのくるみだれにつけて食べます。
こんなふうに食べます
雑煮の餅を取り出し、別添えのくるみだれにつけて食べます。
