どんな味？
薄い米は水分を含んでやわらかく、ふわりと軽い食感。マスタードシードやカレーリーフが香り、唐辛子の刺激とレモンの酸味が味を引き締めます。
どんな味？
薄い米は水分を含んでやわらかく、ふわりと軽い食感。マスタードシードやカレーリーフが香り、唐辛子の刺激とレモンの酸味が味を引き締めます。
現地ではどんな料理？
マディヤ・プラデーシュ州では、家庭の朝食として親しまれるほか、道路沿いの店でも広く売られる身近な料理です。インドールでは、ポハ＋ジャレビが代表的な朝食の組み合わせとして知られています。
現地ではどんな料理？
マディヤ・プラデーシュ州では、家庭の朝食として親しまれるほか、道路沿いの店でも広く売られる身近な料理です。インドールでは、ポハ＋ジャレビが代表的な朝食の組み合わせとして知られています。
ポハとは？
ポハは、米を蒸したあと薄く押しつぶし、乾燥させて作る平たい米の加工品。水で軽く戻してから、玉ねぎや香辛料などと炒める料理にも使われ、インドでは手軽な朝食として親しまれています。