料理プロフィール
地域
全国的
どんな味？
ポハは軽くやわらかく、塩味、レモンの酸味、ジーラワンの香りにごく軽い甘みがあります。強く甘いジャレビと、ぱりぱりのセヴが対照的です。
どんな味？
ポハは軽くやわらかく、塩味、レモンの酸味、ジーラワンの香りにごく軽い甘みがあります。強く甘いジャレビと、ぱりぱりのセヴが対照的です。
現地ではどんな料理？
インドールを代表する朝食の組み合わせで、街の食文化を象徴する名物の一つです。
現地ではどんな料理？
インドールを代表する朝食の組み合わせで、街の食文化を象徴する名物の一つです。
ポハとは？
ポハは、米を蒸したあと薄く押しつぶし、乾燥させて作る平たい米の加工品。水で軽く戻してから、玉ねぎや香辛料などと炒める料理にも使われ、インドでは手軽な朝食として親しまれています。