名前にはどんな意味がある？
「面窩」は、中央が薄くくぼんで穴ができる形からついた名前です。「面」とありますが、小麦粉ではなく米と大豆の生地で作ります。
名前にはどんな意味がある？
「面窩」は、中央が薄くくぼんで穴ができる形からついた名前です。「面」とありますが、小麦粉ではなく米と大豆の生地で作ります。
どんな味？
塩味の米生地に、ねぎ・しょうが・ごまの香りが重なります。厚い外周はふんわり、薄い内周はかりっとし、一つの面窩の中で食感が変わります。
どんな味？
塩味の米生地に、ねぎ・しょうが・ごまの香りが重なります。厚い外周はふんわり、薄い内周はかりっとし、一つの面窩の中で食感が変わります。
現地ではどんな料理？
武漢の「過早」で麺や粥などに添えたり、単独でつまんだりする揚げ物です。朝食街や小さな店で買う地域の日常食です。
現地ではどんな料理？
武漢の「過早」で麺や粥などに添えたり、単独でつまんだりする揚げ物です。朝食街や小さな店で買う地域の日常食です。
