どんな味？
表面はところどころぱりっとし、サットゥ餡はほろりと粉質。炒りひよこ豆の香ばしさに、青唐辛子やクミン、レモンの風味が重なります。
どんな味？
表面はところどころぱりっとし、サットゥ餡はほろりと粉質。炒りひよこ豆の香ばしさに、青唐辛子やクミン、レモンの風味が重なります。
現地ではどんな料理？
ビハール州で親しまれる朝食・軽食で、州の食文化を特徴づけるサットゥを使った代表的な料理の一つです。
現地ではどんな料理？
ビハール州で親しまれる朝食・軽食で、州の食文化を特徴づけるサットゥを使った代表的な料理の一つです。
サットゥとは？
サットゥは、ひよこ豆などを焙煎してから細かくひいた、インドで親しまれている香ばしい粉。水や乳製品に混ぜて飲むほか、香辛料や野菜と合わせ、リッティやパラーターの具としても使われます。